"Vollkornbrot selber backen – natürlich, gesund, lecker!"
"Vollkornbrot selber backen – natürlich, gesund, lecker!"
Eine wahrliche leckere Linsenbolognese, die einfach zuzubereiten ist, zeige ich euch hier. Ich habe sie mit hausgemachten Vollkorn-Hartweizen Spaghettini gegessen. Aber auch andere Kombinationen, wie Reis, Reisnudeln oder Kartoffeln, sind gut denkbar. Bei der Zubereitung ist es wichtig, dass Salz…
Eine Variante zu dem schon beschriebenen Roggen-Duett aus Vollkornmehl. In dieser Variante verwende ich außer Roggen noch Emmer und ich backe das Brot im Holzbackrahmen. Das erfordert kleine Anpassungen zu dem oben genannten Rezept, daher habe ich dem Brot eine…
Cookie and Nuts Eiscreme Diese Eiscreme, die ultralecker ist, kannst du in einer veganen und cholesterinarmen Variante, oder auch konventionell zubereiten. Eier sind in beiden Varianten kein Bestandteil. Für das „Cookie“ kannst du entweder Kuchenreste verwerten, die du kleinschneidest (ich…
Dieses Rezept habe ich an das wunderschöne Rezept „All-in-one Mehrkorn mit Schrot“ von Claudia Steiner angelehnt. Einige Parameter habe ich verändert. Die wichtigsten aus meiner Sicht sind, dass es jetzt ein 100%iges Vollkornbrot ist. Mein Rezept enthält keine Hefe und…
► Roggen-Vollkorn-Duett – Ein Roggenvollkornmischbrot mit 2 Sauerteigen ca. 13 Stunden gereift Zutatenliste: 420 g Roggenvollkornmehl (2/3 Lichtkornroggen, 1/3 Waldstaudenroggen)*180 g Dinkelvollkornmehl* (alternativ kann auch Emmer oder 90 g Emmer + 90 g Einkorn, genommen werden)42 g Roggensauerteig frisch TA2008…
Wie schon in meinem vorigen Post, dem Sesam-Kästchen „Away“, berichtet, habe ich auf der Grundlage eines meiner Weizen-Sauerteigbrot-Rezepte aus Vollkorn, eine Variante für eine Kastenform entwickelt. Hintergrund war, dass ich überlegt habe, wie man ein solches Brot etwas besser in…
Backen in der Kastenform Auf der Grundlage eines meiner Weizen-Sauerteigbrot-Rezepte aus Vollkorn habe ich eine Variante für eine Kastenform entwickelt. Hintergrund war, dass ich überlegt habe, wie man ein solches Brot etwas besser in den Alltag einfügen kann, bzw. wie…
Aus gesundheitlichen Gründen passe ich sehr auf eine cholesterinarme Ernährung auf. Das meiste Cholesterin verbirgt sich in den fetten tierischen Fetten. Ausnahme bildet hier Fisch, wie z.B. Lachs. Der ist mit Cholesterin nicht so hoch belastet und hat außerdem noch…
Nachdem ich die Guten-Morgen Brötchen entwickelt habe, damit man direkt morgens frische Brötchen essen, bzw. backen kann, wollte ich das Brötchenbacken noch besser in den Tag integrieren. Das heißt, du kannst sie entweder in einem Arbeitstag oder auch im Urlaub…
Zu den Burger Buns aus dem letzten Post gehört auch noch ein guter Burger Pattie. Der kann natürlich aus Hackfleisch sein, dazu braucht es aber von mir kein eigenes Rezept, weil es die reichlich gibt. Du kannst auch eine vegane…