"Vollkornbrot selber backen – natürlich, gesund, lecker!"
"Vollkornbrot selber backen – natürlich, gesund, lecker!"
Ein feines Bauernbrot aus 50% Roggenvollkorn und 50% Weizenvollkorn mit einem Brühstück für eine bessere Frischhaltung. Bauernbrote gehören zu den beliebtesten Broten. Außen eine knackige Kruste, innen eine saftige Krume. In diesem Rezept habe ich ein recht großes Brot mit…
Mit Vollkorn backen ist anders Hier gebe ich dir allgemeine und spezielle Tipps zum Backen mit Vollkorn. Allgemeine Tipps Faktoren, die beim Backen eine Rolle spielen, sind ↓ Metalldose mit Stahlkugeln Notizen Schreibe dir immer auf, was du wann und…
Hier werden wichtige Begriffe erklärt, die dir beim Brotbacken helfen. Wenn du hier unten auf einen Begriff klickst, gelangst du zu dem betreffenden Punkt. A AcerolakirschpulverAltbrotAutolyse B BackmalzBackstahlBassinageBedampfungBrühstück C Coil-Folds D DampfDehnen + Falten F FenstertestFermentolyse G Gare K KerntemperaturKnappe…