Beschreibung
ZWETSCHGEN-QUARK-MOHN-STREUSELKUCHEN All diese leckeren Zutaten verbergen sich hinter diesem Rezept. Die Streusel dienen sowohl als Boden, als auch für die Streuseln obenauf, sodass man sich die Zubereitung eines weiteren Teiges spart. Alles in allem ein gelungenes Miteinander von verschiedenen Geschmacksrichtungen, saftig und frisch.
Statt der Zwetschgen, die ich aus der Tiefkühltruhe genommen habe, kann man ebenso Aprikosen oder anderes Obst verwenden. Sollte es tiefgekühltes Obst sein, empfiehlt es sich, damit die Feuchtigkeit in Grenzen gehalten wird, sie etwas mit gemahlenen Nüssen, süßen Bröseln oder auch Paniermehl zu bestreuen.
Gebacken habe ich in einer Kastenform. Diese sollte man zuvor mit einer Backfolie oder Backpapier ausschlagen, damit man nach dem Backen den Kuchen leicht herausbekommt. Alternativ kann man auch in einer Springform backen (Ø 18 cm). Für die doppelte Menge empfiehlt sich eine Kastenform mit 23 x 23 cm oder eine Springform (Ø 26 cm).
Mehl: Einkornvollkornmehl
Gebacken in einer Kastenform: 23 L x 11 B x 9,5 cm H
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