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Focaccia selber backen

Vollkorn Focaccia mit (altem) Sauerteig

Vollkorn Focaccia mit (altem) Sauerteig

Bei dieser Focaccia habe ich alten Sauerteig genommen, der zum größten Teil aus Lievito Madre bestand. Ein kleinerer Teil war aus Roggensauerteig. Da ich diesen alten Sauerteig, genau wie einen frischen Sauerteig behandle, könnte man ebenso gut frischen Sauerteig nehmen….