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Roggenvollkornbrot

Roggenvollkornmischbrot

Roggenvollkornmischbrot

Dieses Roggenvollkornbrot mit einem Anteil von 60% Roggen und 40% Weizen ist mit dem HOBA Brot aus dem Holzbackrahmen fast identisch. Da ich es aber freigeschoben backen wollte, waren ein paar kleine Änderungen notwendg. Geblieben ist die Aufteilung von Roggen…

NoNo Vollkornbrot

NoNo Vollkornbrot

Wirklich mal ein einfaches Brot. „No“- es muss kaum geknetet werden und „No“ – es kommt (fast) alles auf einmal herein. Also in der Fachsprache All-In-One und No Knead. Du brauchst keine Knetmaschine und kein Stahl- oder Steinplatte für den…

HOBA Brot

HOBA Brot

Ein sehr saftiges Bauernbrot mit 60% Roggen und 40% Weizen. Ein Brühstück aus Röstbrot und wer will, auch noch gemahlener Kümmel, bringen den leckeren Geschmack in das Brot. Nicht zu sprechen von dem unbeschreiblichem Duft im Haus, der dem Holzbackrahmen…

Roggenvollkornbrot mit Malzstück

Roggenvollkornbrot mit Malzstück

► Roggenvollkornbrot mit Malzstück aus dem Holzbackrahmen Wie ist es, wenn man ein neues Rezept entwickelt? Es gibt die Art, wo man ein bereits bestehendes Rezept aus dem eigenen Portfolio immer weiterentwickelt und so zu einer gewissen Perfektion kommt (falls…