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Weizenbaguette

Vollkornbaguette mit Lievito Madre 2

Vollkornbaguette mit Lievito Madre 2

Die zweite Variante zu dem Weizenvollkornbaguette mit langer Teigführung im Kühlschrank, welches ich bereits vorgestellt habe (HIER), ist ca. einen Tag kürzer und man arbeitet mit einer wärmeren Teigführung Gelockert wird der Teig ebenfalls mit einem Lievito Madre (aus Hefewasser)…