Vollkornbrot selber backen – natürlich, gesund, lecker - aus 100% Vollkorn und 100% Sauerteig!
Vollkornbrot selber backen – natürlich, gesund, lecker - aus 100% Vollkorn und 100% Sauerteig!
ZWETSCHGEN-QUARK-MOHN-STREUSELKUCHEN All diese leckeren Zutaten verbergen sich hinter diesem Rezept. Die Streusel dienen sowohl als Boden, als auch für die Streuseln obenauf, sodass man sich die Zubereitung eines weiteren Teiges spart. Alles in allem ein gelungenes Miteinander von verschiedenen Geschmacksrichtungen,…
NUSS-FEIGEN-STANGE Eine Vollkorn-Stange voller leckerer Zutaten. Haselnüsse, Walnüsse und Feigen sorgen für einen ausgewählten fruchtigen Geschmack. Basis ist ein Weizenvollkornteig, der mit Lievito Madre (aus Hefewasser) gelockert wird. Durch den Zwei-Stufen-Sauerteig wird es im Geschmack sehr mild, obwohl es mit…
CHIA-NUSS-VOLLKORNBROT Ein sehr feines Vollkornbrot aus Weizen- und Roggenvollkornmehl. Es bekommt einen wunderbaren und besonderen Geschmack durch die Zugabe von Chia-Samen, Röstbrot und gerösteten Haselnüssen. Chia und Röstbrot werden direkt vor der Zubereitung des Hauptteiges zugegeben und für die kurze…
LANDBROT Dieses Vollkornbrot habe ich entwickelt, um ein Brot zu haben, welches man gut einfrieren und wieder auftauen kann. Bei Broten mit höherem Roggenanteil habe ich festgestellt, dass sie ihre Textur verändern und nicht mehr gut schmecken. Dieses Brot hat…
Hier kommt mein Weihnachtsrezept für euch! Ein sehr leckeres Törtchen mit einem Boden aus gemahlenen (Hafer)Keksen, einer Glühwein-Beerengrütze, einer leichten Creme und mit einem Topping aus gerösteten und karamellisierten Walnüssen. Es lässt sich gut vorbereiten, sodass nicht alles am Weihnachtstag…
VOLLKORN VOLL LECKER! Super leckere und lockere Brote, Brötchen sowie Süßes und Herzhaftes aus 100% Vollkorngetreide – ganz natürlich und gesund mit Sauerteig Autorin und Fotografin: Yvette Sillo 45 Rezepte mit farbigen Fotografien, praktisch auf zwei gegenüberliegenden Seiten dargestellt.Zahlreiche QR-Codes,…
► Ein Kochstück aus Goldhirse sorgt für viel Saftigkeit im Brot Zunächst wird ein Kochstück aus Goldhirse gekocht. Dieses sorgt dann für viel Saftigkeit in dem selbstgebackenem Vollkornbrot. Ein Rezept mit 50 % Weizenvollkornmehl und 50 % Roggenvollkornmehl. Gelockert mit…
► Ein Feuerwerk aus Walnüssen in einem Vollkornbrot mit Roggen und Weizen Ein herrlich weiches und gleichzeitig knackiges Vollkornbrot mit vielen Walnüssen. Die Walnüsse werden in einem Brühstück gewässert, wobei das Schüttwasser ebenfalls in den Teig wandert. Es besteht zu…
Ein super leckeres Beeren-Milcheis, welches ich vegan hergestellt habe. Ja, ich weiß, Milch dürfte ich in diesem Zusammenhang gar nicht sagen, aber so streng wollen wir nicht sein. Wesentlich ist, dass es so lecker schmeckt, dass garantiert niemand merkt, dass…
Eine Alternative zu meinem Rezept Bauernvollkornbrot 1.0 Der eine Unterschied ist die Größe, denn dieses Brot ist über 2 Kg schwer und somit nicht im Topf, sondern freigeschoben gebacken. Der andere Unterschied betrifft das Brühstück. Das Brühstück dieses Brotes ist…
